營養學是研究食物裡的營養素，對身體健康和生理功能影響的科學。它涉及了食物的成分、作用、消化、吸收、代謝以及對健康的影響也探討營養素和疾病之間的關係。科普營養學是將這些營養學的知識通俗易懂地介紹給大家，幫助人們更好地了解如何選擇健康的飲食方式，達到身體機能自我療癒的健康目的。