自古以來,藥食同源是中西方醫學營養的共識，利用正確的食物以及良好的生活習慣來達到不生病的目的，更進一步提高身體自我療育的目的，是健康的最高境界。

疾病與營養素緊密相關，人們的飲食習慣直接影響健康和疾病風險。除了慢性病、生活型態病、代謝病之外，使用正確營養素的調理來達到降低藥物使用目的，以及縮短疾病治療療程，以及改善就醫用藥時的不適感都是本章探討的目的。預防醫學與精準治療已經是目前的趨勢，使用客製化營養作為輔助，正呼應了中西醫學藥食同源傳統精神。